MISO's Free and Easy Life

食ここち、活ここち、日々研究中♪

2005年8月のブログ記事

  • そろそろ終わりのゴーヤ

    今年最後の食べ納め？ ロースハムで簡単に炒めただけ。。のゴーヤチャンプル ビタミンC、たっぷりだからもっと食べたい。。 干し野菜にして、冷凍保存でもしておこうかな～ 主人曰く、中国赴任中は毎日食卓に出されていたけど、 すごく苦くて食べられなかったと。。そんなイメージのゴーヤだったけど、 今は美味し... 続きをみる

  • 高野豆腐煮

    夜になると秋の気配を感じる今日この頃 煮物が恋しくなるわぁ～ 晩ごはんに、高野豆腐の含め煮を作りました。 今回は枝豆も一緒に軽く煮て、煮汁にとろみをつけ、 含め煮にあんをかけて出来上がり。 今ではカットしたものや、粉状になったものも売られていて 便利ですね！ その他に、いこみ煮、味噌汁、卵とじ、ゴ... 続きをみる

  • ドライトマト

    日本のトマトは、ドライ向きではないと言います。 プチトマトでいつも作っていたけれど、物足りない。。。 ミディートマトが一袋１００円で売っていたので、 作ってみました～ 半分にカットして、オリーブオイルを塗り、塩少々ふって オーブン１3０度で1時間焼きます。 瑞々しいトマトを乾燥させるには、時間がか... 続きをみる

  • 豚角煮＆煮卵

    豚角煮を作る時にも、必ず一緒に煮る煮卵 味が染みこんでうんまい！ ささがきゴボウと小松菜のおひたしも添えて。。

  • カシューナッツのサラダ（レシピ）

    ２００１年教室でお教えしたカシューナッツサラダ ナッツ類は、色々と料理に使っていますが、 このカシューナッツは、中華料理によく使われますね。 ローストすると香ばしくなるので サラダにする時には、必ずローストしています。 【材料】 サンチュ　　　　　　　4枚 パプリカ（赤）　　　　1/2個 タマネギ... 続きをみる

  • 山形だだちゃ豆

    主人の友人から、沢山のだだちゃ豆が届きました。 枝豆好き家族にとって、嬉しいの一言！ 大鍋でせっせと茹で上げ、茹でたてを頂きました。 食べきれないので、冷凍にして料理に使いますね！ 夏野菜カレーのトッピングに！

  • 蔵王チーズ

    蔵王チーズ、これも宮城で有名なチーズです。 これも又、試食が色々と出来て迷ってしまいます。 今回はクリームチーズガーリック風味を。。 やっぱりガーリックでしょ。。。 ワインにも合うし～ ふわっとしたクリームチーズに、細かい粒々にんにく入り 今日のお昼に、ミニいくら丼（３８０円）を食べたので、 ちょ... 続きをみる

  • 『赤い林檎』シフォンケーキ♪

    ココロにおやつのまりたまさんから 仙台で購入出来る事を伺い、今回の旅行の折には 是非買ってこようと思っていました。 私が行った時には、林檎味が売り切れで、後日入荷したら 送って貰うようにして帰って来ました。 待ちに待ったシフォンケーキが届きました。 ふんわりしていて、カットした面を見ると きめの細... 続きをみる

  • 仙台笹かまぼこ！他

    駅には,お土産売り場があり、仙台名産がずらりと並んでいて 迷います。 試食も豊富で、私は頂いてしまうと買わなくてはいけない 衝動に駆られてしまうので、これぞと思う物を前もって リサーチして行きます。 今回は真夏の旅行だったので、日持ちするもの 保冷が整っている、後でクール便で送ってもらえば よいけ... 続きをみる

  • 仙台食材　長なす、三角お揚げ

    漬け物で有名な長なす 朝市に行って買ってきました。漬け物以外に使っても 問題ないですものね！ 麻婆茄子を作ってみました。 油通しをして、半分にカット 茄子に味が染みこんで、美味しく出来上がりましたよ～ 我が家定番の揚げ浸し 厚みがある仙台三角お揚げ 一口大にカットして、茗荷、万能ねぎのみじん切りに... 続きをみる

  • 仙台駅弁２種

    夕方、仙台発の新幹線で東京へ 夕食は駅弁にしようと思っていたので、 即、売り場へ ウェルネス伯養軒の 仙臺伊達辨當（せんだいだてべんとう） 常長辨當（つねながべんとう）をチョイス やはり笹かまぼこは両方に入っていました。 仙臺辨當の方には、牛タンみそ味が１切れ、 ずんだおはぎも入っていました。 ど... 続きをみる

  • 牛タン定食

    ２日目、市内観光から戻って遅いランチを頂きました。 伊達の牛たん本舗（仙台駅前通り南店）へ お店の暖簾をくぐると、モダンな作りです。 こちらのお店では、極上芯たん定食が絶品と聞いていたので 頼もうとしたら、もう既に今日の分は、終わっていて残念 牛たん定食１．５人前（塩味） （ミックス味）を頼んでみ... 続きをみる

  • 仙台市内観光２日目

    ホテルのロビーには、七夕飾りが飾られていました。 テレビで観たことはありますが、実物ははじめて 和紙で作られていて、色も鮮やかで品がありますね！ じっくり眺めてから、駅前のバス乗り場へ 仙台市内の観光スポットめぐりが出来る、 ループル仙台バス（１日乗車券６００円）に乗りました そのまま降りずに仙台... 続きをみる

  • 仙台市内散策へ

    宿泊は、いつもアクセスのよい駅前のホテルに決めています。 仙台到着後、チェックイン前のホテルに荷物を預け、身軽で行動します。 ２日目のチェックアウト後も、荷物を預かってくれますので、 出発までゆっくりと観光ができます。 今回は、メトロポリタンホテル仙台に宿泊 松島から帰った後、部屋で休息をとり、仙... 続きをみる

  • 仙台へ（松島編）

    ２日前の地震で、ちょっと不安でしたが身体に感じる余震もなく ２日間過ごせました。 東京を７時３０分に出発、MAXやまびこで仙台着９時４８分 仙石線１０時１０分発の石巻行き乗車 快速２２分で松島海岸駅到着 徒歩７～８分で遊覧船のりばへ コースが色々ありましたが１周５０分コースに決め、１１時発に乗船 ... 続きをみる

  • ねこひたガーデンの今

    ほんの小さな庭で、猫の額ほどの意と言う事で【ねこひたガーデン】 と呼んでいる我が庭、色々な花が咲いたり、収穫したりしています。 ↑種から育てていたバジルに花が咲きました～ 来年の種採りが出来たらいいなぁ。。 いつも思うこと、ハーブの花はいつ見ても清々しくて好き 姫リンゴも色付いてきました... 続きをみる

  • NEW～ドライカレー（レシピ）

    お友達から【このインドのカレー粉美味しいのよ～箱に書いてあるレシピ通りに、 絶対作ってね！】って、言われたけど、アレンジ好きの私は、またもや、。。。してしまった ２種のナッツを加えて作ってみました。 香ばしく仕上がり、ルンルン（爆）気分！ （材料） 合い挽き肉　　　　　　３００ｇ トマトホール缶　... 続きをみる

  • ブルーベリータルト（レシピ）♪

    先日ブルーベリー狩りに行ったので、それを使って タルトを作ってみました。 タルト台にはお砂糖のかわりに、きび砂糖を使用 ブルーベリーは、そのままフレッシュでのせただけの簡単タルトです。 中には、カスタードクリームを入れました。 今度はブルーベリーをジャムにして、作ってみようかな～ （タルト生地） ... 続きをみる

  • いかしたネーミングの豆腐

    近所のスーパーで、目にしたお豆腐２種 お値段も良いけど、味も良い～ 男前豆腐（水もしたたるいいトーフ、その心意気が男前） パッケージを開けると、ガーゼに包まれたお豆腐が入っています。 底は豆腐の水分がしたたるように工夫されています。 豆腐そのものの味がして、何もつけずに頂きました。 甘みがあってマ... 続きをみる

  • ベッカライ徳多朗のパン

    オープン当時からお気に入りのパン屋さん 当初は行列ができるって事はなかったけれど、 午後に買いに行くと、ショーケースの中のパンが殆ど無かったことは しばしありました。対面販売なので色々とお聞きして、快く説明されていたのを よく憶えています。 パンについての事や飲み物との相性、パンに合う料理レシピな... 続きをみる

  • 海のもの。。ホタテとひじき

    おかひじきを紹介した後は、海の海藻ひじきでパスタ、 そしてホタテを使ってパンケーキを作ってみました。 ひじきは、出来れば生のひじきを使いたいのですが、 無ければ乾燥したものを、水で戻してから使います。 にんにく、唐辛子、オリーブオイルで生のひじきを炒めてから、 醤油ドレッシングで和えます。 醤油ド... 続きをみる

  • おかひじきで２品

    おかひじきは、もともと海岸の砂地に生えている野草だそうです。 多肉質の葉がひじきに似ているところから名がついたと言われているとか。。 山形特産で栽培されていて、地域野菜のひとつでもありますね！ 旬は春から夏にかけてで、シャキシャキ感があって 栄養も豊富 カルシウム、鉄分、ビタミンAを含んでいます。... 続きをみる

  • 韃靼（だったん）そば茶

    もう何年も愛飲している韃靼そば茶 中国の雲南省で栽培され、古来より健康食として知られていた韃靼そばの実を 焙煎して作り上げています。 とても香ばしくて、通常のそばの200倍含まれているという 成分ルチンを生かすため、特殊焙煎で仕上げているそうです。 飲むことの他に、そのまま食べたり、ふりかけにした... 続きをみる

  • ブルーベリー狩り

    仕事の帰り、お友達の車で近くのブルーベリー農園に 行ってきました。 ブルーベリーと聞くと高原のイメージですが、 川崎市内にあるとは。。 小田急線新百合ヶ丘駅から、バスで１０分位の所にある幸亀園（こうきえん） 区画された閑静な住宅街の中にあります。 農園の方にお聞きすると、このブルーベリーの木は７年... 続きをみる

  • NHKピクルス特集で紹介して頂いたレシピ

    皆さんはピクルスなど作られますか？ 我が家は夏になるとよく作るかな～ ２００２年NHKの番組で、ピクルス特集があり、紹介して頂いたレシピです。 そのピクルスを使って、 ＃タルタルソース（タルタルを使ったサンドイッチ） ＃ツナペースト ＃洋風寿司 の３種を作り、紹介しました。 ピクルス液 （材料 水... 続きをみる

  • ニューフェイス　カボチャ　コリンキー

    長野に用事で出掛けた折、変わった野菜が売られていたので 買ってみました。 コリンキー。。一度で憶えてしまう可愛い名前です。 果皮は鮮やかなレモン色で見た目も爽やかです。 カボチャのホクホク感はなく、歯ざわりがよく、 くせもなく、皮ごと食べられるのでスライスして サラダにしても最適です。 カボチャの... 続きをみる

  • 水やり～

    小さな庭でも、植木に水やりをしなくてはいけません～ こう暑いと朝、晩必要 夕立でも来てくれればいいなぁ～なんて思っていた 今、水やり終了して家に入ったら、たちまち雨がザーーーーーーと降ってきて あっちゃー、水がもったいなかった。。。なんて思ってしまったわん。。。 こんなにタイミングよいと怖いわーー... 続きをみる

  • ヤンニョムジャン入り。。

    オイキムチを作る時にヤンニョムジャンをいれますが、 今日は茄子＆ししとうを素揚げし、ヤンニョムジャンに水切りした豆腐を加え 全て混ぜて出来上がり、とっても簡単 白和え風になって美味しく出来上がりました。 そのまま頂いてもいいし、丼にしていいですね～ ピリッと辛くていいですよ。。 唐辛子に含まれる辛... 続きをみる

  • 花ちくわ

    竹輪は穴？に、きゅうりを入れた、おつまみが定番ですが 竹輪を縦長に包丁を入れ、大葉を巻いた渦巻き竹輪もいいですね～ 磯辺揚げも美味しいし、天ぷらの具材としても使っています。 うずらの卵を入れカットして、花ちくわの出来上がり～

  • 大根カナッペ

    大根を薄く輪切りにし、 型で抜いてバルサミコ、オリーブオイルに３０分程漬けます。 スモークサーモンマリネを作ります。（粒胡椒たっぷり入っています） 大根おろしにマヨネーズを加えソースを作ります。 大根の葉はあしらいとして飾ります。 縦に何本か包丁目を入れ、水にしばらくつけて置くとカールしますよ♪ ... 続きをみる

  • ワンタンカップ

    何処にでもある食材を使って、ちょっと遊んでみました。 ワンタンの皮はそのまま揚げて、野菜サラダに振りかけても美味しいですよね！ 我が家では、揚げたワンタンにとろみをつけた野菜炒めをかけたり、 器に見たててみたりしています。 ワンタンカップ、見た目も可愛いでしょ～ プチトマトマリネ、ペンネバジルを入... 続きをみる

  • 棗（なつめ）の砂糖蜜煮（レシピ）

    去年１０月からNHKBS２で、韓国ドラマ（宮廷女官チャングムの誓い）が 放送されています。 韓国宮廷料理に興味があったので毎回楽しみに観ています。 ドラマの内容も最高ですよ～ 前々から棗は身体に良く、棗茶として煮出して飲む事は知っていましたが、 水で戻してから、料理に使っている場面が多いんです～ ... 続きをみる

  • 稚加榮本舗（福岡県）

    とんねるずの食わず嫌い王で知った和牛肉まん 放送終了後、早速お取り寄せをしてみました。 和牛肉がコロッと入っていて、味がしっかりついているので あえてお醤油などつけなくて大丈夫、具材はトロッとした感じ 見た目ちょっと小さいですが、バランスはイイですよ 今は品切れ状態！ 肉まんの皮って自分で何度か作... 続きをみる