MISO's Free and Easy Life

食ここち、活ここち、日々研究中♪

2005年9月のブログ記事

  • 9月も終わり

    来月の料理講習会に向けて、準備に入りました。 講習会以外にメインの仕事が１５日、プライベートで出掛けることを 入れると、今から準備しないと間に合わない状況になってしまいました。 レシピは本に載っているオリジナルレシピからの抜粋を含む ４品でワンプレート仕様でお教えする予定です。 テーブルセッティン... 続きをみる

  • 曇りがちな秋の空

    関東地方は涼しくなってから、パァ～と晴れないですね。 明日あたりから、晴れると予報では言っていますが、どうでしょう。。 仕事の帰り道には、どんぐりの木が沢山あります。 どんぐりの話をしていたら、友人の友達は、 熊にあげる為にどんぐりを拾って、送っているそうです。 熊にどんぐり？。。。。 ふと後で考... 続きをみる

  • dauphinoise ドフィノワーズ

    ジャガイモを牛乳&ホワイトソースで煮て、チーズをのせたグラタン 早く言えばじゃがいものグラタンです。 熱々ホクホクしながら食べます（笑） ホワイトソース、牛乳、ナツメグ、塩胡椒、チキンブイヨン、水を 鍋に入れ、皮を剥いたじゃがいもの輪切りを入れ焦げないように 煮ます。 ジャガイモが完全に柔... 続きをみる

  • キノコのマリネ

    キノコ類は１日天日干しをします。 天日干しをしたキノコを、オリーブオイルで炒めます。 ボウルにレモン汁、ハーブ、チキンブイヨン、塩胡椒を加え 軽く混ぜ、冷蔵庫で冷やします。 このオリーブオイルは、トマトのオイル漬けを作った時のオイル トマトも一緒にマリネします。 トマトの甘みも作用して、丁度良い塩... 続きをみる

  • お茶の花

    初夏に新芽を天ぷらにして食べてから、 お茶の木はスクスク育ち今、大きな花を咲かせています。 お茶の花って思ったより、大きかったので驚いています。 いっぱい蕾がついているので、次から次へと楽しめそうです。 蕾もぷっくりしていて可愛いですよ。香りはあまりしないですね～ 花が落ちて実がつきはじめます。 ... 続きをみる

  • ほっくほくのカボチャ煮

    イモ類が美味しい季節になりましたね！ サツマイモ、里芋、そしてかぼちゃ 西洋カボチャが多く出回っています。 別名栗カボチャとも呼ばれ、ホクホクしていて甘みが強い品種です。 テレビで細木数子さんが、カボチャの煮方を紹介していました。 カットしたカボチャを、私としては初の試みの最初に油で 炒めてから煮... 続きをみる

  • プランターの茗荷

    諦めていたプランター栽培の茗荷に実が。。。 去年の１１月に苗を植えてから、はや１０ヶ月目でお初です。 少ない収穫ですが嬉しいものですね！ 来年はもう少し大きいプランターに移してあげようと思っています。 何だか窮屈な感じがして。。 お味噌汁の具で頂きました。

  • 長野県上田市　おやき

    昨日は日帰りで長野県上田市近郊の鹿教湯温泉に行ってきました。 東京から長野新幹線で約９０分 大宮→軽井沢→佐久平→上田、ほんとに近いですね 三連休なので、新幹線も満席でした。 駅前には巨大な水車 真田幸村の像があります。 像の横には旗を模した時計台、六文銭の旗印もあり... 続きをみる

  • お茶会

    父の知人の集まりでお茶会がありました。 セッテング前の画像です。 まだ暑いのでゼリーを２種類、バナナココア蒸しパン、 ミックスサンドイッチを作り 飲み物は白桃烏龍茶、コーヒーそして果物 皆さん楽しい一時を過ごされたみたいで良かったぁ～ 明日は日帰りで長野に行きます。

  • ラフテー風とろとろ煮

    ラフテーは、 泡盛を入れて作るそうですが、日本酒で代用したので～風です。 皮付きの三枚肉を使うそうですが、関東では売られていないんですよね～ たっぷりのお水に三枚肉を入れ、１時間３０分程茹でます。 途中、お水が少なくなったら足します。 時間になったら、火を止めそのままにして、粗熱をとります。 完全... 続きをみる

  • 無花果の季節

    仕事の行き帰り、電車とバスを乗り継いでいるのですが、 電車に乗らないで、その距離をテクテク歩いています。 季節の移り変わりを肌で感じますねぇ～ 毎日同じコースなので、ここのお宅のお花が咲き始めたとか。。 無花果も最初は堅い緑の小さな花だったのが、 やっと無花果らしくなってきたなぁと思っていたら 無... 続きをみる

  • 男前豆腐店　喧嘩上等やっこ野郎

    もうあと何種類かで制覇です。 ビワ型にフックがついています。。。 ふむ～これは沢山引っ掛けて、ディスプレイでもしようとしたのか？ それとも、男同士で会社帰りに 『今日はちょっと一杯ひっかけていこうか？』 の語呂合わせなのか？ 生ビールとお前がいればそれでいい！ ビール界にも貢献しそうなネーミング ... 続きをみる

  • 男前豆腐店　豆乳ロケンロー＆厚揚げ番長

    もうこうなったら男前豆腐店の全種類を食するぞぉ～ これが男前の心意気だーーーと私にしては、やけくそ気味（おほほ。。） 買った商品を袋に入れてくれるのですが、 この袋にもインパクトがありますね！ 昔は自転車の荷台にお豆腐が入った木箱をのせて ラッパを鳴らし、手鍋さげて買いに行ったものです。 その手鍋... 続きをみる

  • 男前豆腐店のお嬢

    デパ地下（玉川高島屋）に出店した男前豆腐店 近いとなかなか行かない玉高 ここのお店の豆腐は、ブログで何度も紹介しているので 物見してきました。 ショーケースにいっぱい並んでいましたよ。。 近くのスーパーで購入した男前豆腐、これはJrサイズだったようで 結構大きかったのに驚きました。 全種類あるのか... 続きをみる

  • 行ってきました！祖師谷（肉屋）　鈴木

    テレビでここのコロッケ＆メンチカツが美味しいと聞いたので、 検索してみたら、自宅から結構近い場所、早速行ってきました。 祖師谷団地脇にそのお店がありました。 駅から商店街を歩いて約１０分以内でしょうか？ 私の前には５～６人の方が並んでいて 残念ながら、メンチカツは売り切れ、 コロッケも私の後２人目... 続きをみる

  • 広豚麺　祖師ヶ谷大蔵店

    今日は清き１票を投じた後、 電車に乗って祖師谷大蔵散策に行ってきました。 リサーチ済みのお店に行く目的があったのですが、 まずは商店街をぶらり歩いてみました。 とてもながーい商店街です。 小田急祖師ケ谷大蔵駅周辺の祖師谷、祖師谷南、祖師谷昇進会の ３商店街が合併してウルトラマン商店街になったそうで... 続きをみる

  • 生落花生の炒り煮

    有機栽培の生落花生（千葉県山武産）が手に入ったので、 今回は簡単に炒り煮を作りました。 不飽和脂肪酸が多く、 コレステロールは無くビタミンB1・Eを多く含み 動脈硬化を防ぐ働きがある生落花生、でも高カロリーなので食べ過ぎは×です。 殻ごと鍋に入れ、たっぷりの水を加え火にかけ、３０分茹で... 続きをみる

  • 有田陶芸倶楽部

    今日は仕事の帰り、お友達と田園都市線江田駅近くの 有田陶芸倶楽部に行ってきました。 ガラス張りが目立つ外観、訪れたのは今回で２度目 すっかりディスプレイは秋の装いになっています。 外のスペースではテントを張って、 規模は小さいですが、陶器市が行われていました。 卓上の小さな擦り鉢と形が気に入った小... 続きをみる

  • ガーリッククリーム和え

    蔵王チーズがまだあるので、サラダソースに使用 茹でたインゲン、自宅で採れた赤ピーマンに ガーリッククリームチーズ（クリーミィーな感じにするため レンジで数秒温めます）塩少々、ヨーグルトを加え混ぜ、 野菜と和えただけの簡単ソース この赤ピーマン、 ２本の苗から３０個位採れたので大満足！

  • ９月のテーブル

    毎月自分なりのテーマを決めて、テーブルコーディネートを しています。 その為に何かを買い求めたり、高価なもので飾るのではなく 家にあるものをアレンジして使っています。 この器には何が合うか、一色(ひといろ） 足したり引いたりして、組み合わせたり。。 そう考えながら出来上がっていくのが、愉しみでもあ... 続きをみる

  • どんどこ豆腐

    また目について買ってしまいました。 どーーーーと薄紫色の大きな文字が、一面にあってすごく目立ちます。 絹ごし豆腐、ぷるんぷるんしていて、絹ごしにしては弾力があります。 内容量５００ｇで１６８円、う～んお買い得かな！ パッケージを開け、ちょっと上から押すとツルンと 簡単に取り外せます。

  • 自家製ドライトマトのパスタ

    半干ししたトマトをオイル漬けにし、 今日のブランチにパスタを作りました。 アルデンテに茹でたパスタに、オリーブオイルを降り混ぜておく。 フライパンにオニオンスライス、オイル漬けにしたトマトを入れ にんにくを焦がさないように炒める。 茹でたパスタを加え、塩胡椒で味付けし軽く絡めて出来上がり。 自家製... 続きをみる

  • 秋はまだ遠い(-_-;)

    スーパーなどでは、秋の食材が続々と並び始めていますね！ 定番の松茸、栗、秋刀魚等、出始めは高いのでしばし見るだけなんですが。。 秋刀魚のあの光輝く身に吸い寄せられそうになってしまった（爆） CMでも秋を感じる食べ物や飲み物が映し出されていて 思わずシチューを晩ごはんに作ってみましたが、暑い中、熱々... 続きをみる

  • 干し野菜きゅうり

    昨日はきゅうりをカットして天日干し 一日中干して半生だけどイイ感じ♪ 晩ごはんにミックスナムルを作ったので、加えてみました。 きゅうりの水っぽさがなくて、歯ごたえがパリッポリッとして美味しいです。 天日に干したので栄養価も上がっています。 すぐ使うには便利な半干し？ 歯ごたえがクセになりそうです。

  • ミモザ水餃子（ヨーロッパ産チーズを使ったオリジナルレシピ　グランプリ）

    数年前ヨーロッパ産チーズを使ったオリジナルレシピで グランプリを頂いた【ミモザ水餃子】 久々に作ってみました。 使ったチーズは パルミジャーノ・レッジャーノ（イタリア産）　ハードタイプ ミモレット・フランセーズ（フランス産）ハードタイプ レシピは著作権の関係で載せられません ごめんなさい～ フード... 続きをみる