MISO's Free and Easy Life

食ここち、活ここち、日々研究中♪

2007年9月のブログ記事

  • ルバーブ（レシピ）

    ジャムにしたから、カテゴリーはお菓子で良いかしら？ 木曽に行った折、食材をいくつか購入してきました。 ナポナでも期間限定で売られていたので、知っていたルバーブ お店の札には、ザクザクッとカットし、少量の水と砂糖で煮て 最後にレモン汁を加えてジャムの出来上がりと書いてありました。 じゃーその通りで作... 続きをみる

  • パン屋　パンドコナ＆コペ

    今日は朝から雨が降り寒いです。～昨日との差があって身にしみます。 庭の草やその他諸々のゴミを集めて、集積場へ ６時３０分なのに、もーいっぱいのゴミが出されています。 住宅街なので、原則で当日だし。皆さん早起きなんです！ 規則正しい方々ばかりでいつも集積場は綺麗 １ヶ月に２回程当番が回ってきて、カラ... 続きをみる

  • チキンライス

    １１月始めの料理講習会（生活クラブ生協）試作です。 クリスマスに頂くチキンを使ってのアレンジ チキンライスと言うとケチャップ味が定番ですが、 中華風にしてみました。 いつもはローストしてから、鶏肉を入れて炊いていたのですが、 鶏肉の味を引き立てる様、香味野菜を加え茹でて使用 鶏もも肉は生活クラブで... 続きをみる

  • 煮カボチャのアレンジ

    涼しくて穏やかな一日 今日は母の命日。。 心静かに一日を過ごしていました。 昨晩に煮たカボチャ 今日はカボチャサラダにしました。ローストしたスライスアーモンドと マヨネーズであえています。 そして料理講習会でお教えする豚しゃぶ肉を使って和風サラダを 以前は牛肉の薄切りを使って作っています。 右下は... 続きをみる

  • ひょうたんカボチャ

    仕事帰りの車窓から、月がはっきりくっきり見る事が出来ました。 （↑以前撮った画像） ハローウインに使っても良い色のカボチャ こちらも長野から買ってきたものです～ 地元の方にお聞きしたら、やっぱり煮物が美味しいですよーーとの事 包丁でも余り力を入れずにカット出来ます。 縦半分にカットしたら... 続きをみる

  • 牛肉とクレソンの炒め物（レシピ）

    ようやく一日中秋らしい感じでした～ 雨もパラパラ降って、明日は中秋の名月 月を見ながらお団子など食べて。。 関東地方では見られるのでしょうか？ 今週は仕事＆プライベートな事で水曜以外は出掛ける予定 家事をおろそかにしないよう（笑）常備菜等を作っておきましょ～ 今日は牛肉の薄切りを使って、クレソンと... 続きをみる

  • 木曽　奈良井宿

    三連休の初日　主人の実家長野にお墓参りに行ってきました～ お参り後、義兄の案内で木曽　奈良井宿へ 日本一の宿場町で約１キロに及び、 通り両側には、時代を経た建造物立ち並んでいます。 風情がある趣、落ち着きますね～ 樹齢３００年以上の木曽檜で造られた大橋 昔ながら赤い郵便ポスト　水神を奉る山の湧き水... 続きをみる

  • まんまるおから揚げ（レシピ）

    残暑はいつまで続くのでしょうか？ 暑い毎日、汗を拭わない日はまだ遠く。。。 今日はおからを使ってヘルシーなお総菜を作りました。 まんまるおから揚げ 材料 おから　３００ｇ ひじき（ドライ缶）９０ｇ タマネギ　６０ｇ 白胡麻　１５ｇ 人参　７０ｇ 卵　３個 塩　適量 揚げ油　適量 すだち　1個 作り... 続きをみる

  • ビーフシチューをカレー感覚で

    昨日は仕事で来月から始まる新商品の確認をしていたので 帰りがちょっと遅くなりましたが、速攻でビーフシチューをつくりました。 サフランライスを炊いて、カレー風に一緒に盛って頂きました。 そのほかにサラダだけ、いたってシンプルな晩ご飯なんですが。。 一皿メニューって働く主婦にとって欠かせません。 どう... 続きをみる

  • さんまぁ～

    お天気キャスターは秋らしい秋が来ないとテレビで言っていますが。。 そんなぁ。。。肥ゆる秋（爆） さんま。。今年は脂がのっていて美味しいですね。。 ご飯　お刺身　照り煮　南蛮風にしてもいいですね でもやっぱり焼きですよね。。 今日は軽く干したさんまの開き グリルでじっくり両面を焼いて、シークワーサー... 続きをみる

  • 再び冬瓜（レシピ）

    お店には栗　松茸　秋鮭など並び始めました 出たてはまだお高いので、ちょっと我慢 大量に出回る頃まで待ちます。 中国産松茸はお安くしても、売れないとか。。。 ご近所から大きな冬瓜を頂いちゃいました。 さぁーーーてと。。どう調理しましょうか？ まずサラダにしてみました。 冬瓜サラダ 材料 冬瓜（正味）... 続きをみる

  • 近頃の朝ごはん

    関東地方は秋晴れな感じ 明日は自宅で母の法要の為、朝から準備におわれています。 近頃の朝ご飯 （左上） ＃ハム入りスクランブルエッグ ＃マカロニサラダだだ茶豆入り ＃ゴーダチーズ ＃自家製無花果のコンポート入りヨーグルト ＃ごま入りパン ＃珈琲 （右上） ＃鮭フレークの大葉おむすび ＃キュウリの生... 続きをみる

  • ほくほくカボチャ（レシピ）

    今日は雨が降ったり止んだり晴れたりと忙しい。。 それでも空気が冷たくなってきて、湿度も低く過ごしやすい日です。 一昨日道ばたで咲いていた仙人草を拝借して飾ってみました。 ツタ性ですので、絡み合っていけやすい～ カボチャの美味しい季節になりました 早速カボチャのサラダを作りました 材料 カボチャ　１... 続きをみる

  • 簡単和風プチケーキ

    今日は自宅で年末（クリスマス＆お正月）料理試食会の、 打ち合わせがありました～ １１月上旬に開かれる為、準備しなければなりません。。 生活クラブ生協の一組合員として、毎年参加しています。 去年好評だったものと今年新たに作る料理 今月中に、試作を重ねレシピを起こします。 簡単にできるプチケーキをお出... 続きをみる

  • 茶せん茄子の揚げ漬け

    茶せん茄子？。。。茶せんは切り方 山形の小茄子を使ってみました。 ガク部分に切り込みを入れ、半分に縦切りにし、 ガクした部分に６切れ位の切り込みを入れ軽く押さえ切り口を広げます。 天ぷらの時にこの切り方をしますね～ 茶道の茶せんに形が似ているので、名付けられたのかな？ 今回は小茄子なので、丸ごとで... 続きをみる

  • 無花果のチーズスティック（レシピ）

    今日も蒸し暑い一日でした～ それでも夕方になれば、秋音が聞こえ、来週はお彼岸 秋の彼岸には、こしあんおはぎ、春の彼岸にはの粒あんのぼたもち と言われていますね～ 今月は母の命日にもあたるので、おはぎでも作ろうかと思っています。 大好きな無花果を使ってケーキ作り 材料 クリームチーズ　２５０ｇ 生ク... 続きをみる

  • ふっくらジューシーなハンバーグ（レシピ）

    昨晩から、多摩川も増水して危険水位に達し、中州に取り残された人々の 救出をニュースで見聞きしていたら、 昔、多摩川が決壊した事を思い出しました。 家がおもちゃのように、根刮ぎ流れに飲み込まれていく様子を テレビで見ていました。 我が家も多摩川まで、徒歩で２０分位ですので、人ごとではありません 河川... 続きをみる

  • 旬野菜>青茄子入り野菜のトマト煮（レシピ）

    部屋の中から雨音を聞いていますが、だんだんと音が激しくなっています。 新種な野菜が色々とありますが、生協から青茄子が届きました。 はじめて見る野菜はどう料理してあげると引き立つかまず考えます。 見た目米なすに近いような気がしたので、煮るとトロトロっとして 良いと思いトマト煮にしました。 茄子の色素... 続きをみる

  • サーモンのオイルアンチョビソース（レシピ）

    台風９号が関東地方に接近しています 明日はお仕事なので、早めに出掛けようと思っています～ 以前料理教室でお教えしたメニューです。 サーモンのオイルアンチョビソース 材料 にんにく １かけ バター 大１ オリーブオイル 大３ アンチョビペースト １０ｇ カレー粉 小１ 塩、胡椒 適量 サーモン ２切... 続きをみる

  • <旬野菜>新れんこん揚げ（レシピ）

    １週間の始まり～暑さも和らいで、出勤も楽になってきました。 漂白されていないレンコン、色目は悪いですが味は良いですよ～ サクサクっとした食感 先が見通せる様、沢山食べましょう（笑） レンコン揚げ 材料 れんこん 海老のすり身(市販) 片栗粉 白胡麻 卵 揚げ油 作り方 １，レンコンは皮をむき、５ミ... 続きをみる

  • ３色ご飯にマカロニサラダ

    湿度が低いのか清々しい一日でした～ ミニバラに虫がついていて駆除したり、冬に向かって 植え替えをしたりしていました。 夕方頃から虫の音の合唱が始まり、うるさい位です（笑） 秋の夜長は何をしようかしら。。 今日の夕食はあるもので。。 ３色ご飯 鶏そぼろ　炒り卵　小松菜のナムル マカロニサラダバジルソ... 続きをみる

  • 防災＆キウィの日

    今日は何の日？と毎日ゴロ合わせのように何か？の日になっていますが、 今日は防災の日 我が家では、防災用グッツ確認の日にしています。 防災袋としているリックの中身を点検 防災用の食べ物も補充しました～ 今年は何だか色々なものが売られていましたよぉ～ そして９（キュウ）と１（イ）で「キウイの日」だそう... 続きをみる