MISO's Free and Easy Life

食ここち、活ここち、日々研究中♪

2008年4月のブログ記事

  • 初鰹

    目には青葉　山ホトトギス初鰹と詠まれ、新緑がまぶしい季節になりました。 外からの鳴き声は、うぐいすですが、良しとしましょ～ お魚屋さんは、ちょっと小ぶりですよ。。と 言っていたので、背と腹身の両方を買ってきました。 サクに塩を軽くふり、フライパンにごま油を入れ、皮目から焼き付け 色が変わったら、氷... 続きをみる

  • まぁじょらむのカレースパイス

    デポーで取り扱っているこのまじょらむのカレースパイス 大試食会の折、ちょっと味見させて頂いて。。 食べた瞬間、これ私好みだわぁ～と。。。 早速、帰りにデポーに寄り、買ってきました。 今日はお客様が見えたので、ブランチにお出ししました。 年配の方々でしたので、ちょっと辛いかなと思いながら お出ししま... 続きをみる

  • 生活クラブ生協　春の大試食会　

    生活クラブ生協　春の大試食会のお手伝いに行ってきました。 消費材であるホワイトルーフレークを使って簡単に ホワイトソースが出来上がりるレシピを提案しました。 生活クラブ生協カテゴリーは更新しております。

  • 金時豆

    お正月の黒豆を筆頭に、１年マメに（忠実）にそして健康に 願いをこめて食べます。 そして節分には、邪気を追い払う道具として豆まきがあり、 お祝いには、ササゲや小豆でお赤飯を炊きます。 大豆では、日本人の食卓に欠かせない味噌や醤油の材料に そしてお豆腐にも加工され、湯葉　きなこ　納豆　もやしと 考える... 続きをみる

  • 海鮮丼に江戸前蛤

    お魚系はどうしても生で食べられるお刺身が多い我が家 今日は海鮮丼 イカの糸作り、ほたて　いくらの３種 それにブロッコリースプラウト ご飯は酢飯にしてあります。 頂くときに山葵醤油をたらして頂きます。 江戸前の蛤の潮汁 いまは貴重な食材になっています。 先日もTV（食彩の王国）で取り上げられていまし... 続きをみる

  • Birthday

    主人の Birthdayなので、簡単ですがケーキを作りました～ ろうそくなしです（笑） いくつになっても記念日は大切にしたいですね！ 生クリームも緩めにホイップして、ふわっとのせて イチゴはあきひめ、大粒でジューシーでおいしいです。 ↑Please click the links bel... 続きをみる

  • ４月前半　朝ごはん

    新タケノコのおむすび 切り干し大根のサラダ 新タケノコ穂先入り 根菜煮 シューマイ 苺 あさりの味噌汁（左上） 卵オンザトースト 焼きキャベサラダ ベーコンエッグ トマトサラダ グレープフルーツ（ルビー）（右上） ミックスサンド（左下） そして今日の朝ご飯 鮭フレークといりごまのおむすび 潤目鰯焼... 続きをみる

  • フリット色々

    フリットなんですが、見た目天ぷらと言ってもいいかんじ～ 割合は天ぷら粉５０ｇ　片栗粉１０ｇ　卵１個　水４０ｃｃ いつもこの割合で作っています。 カレー粉やパセリのみじん切りを加えたりします。 ホタテ　椎茸　グリーンアスパラ フワサクッがベスト、時間が経ってしまうとサクサク感が無くなって しまいます... 続きをみる

  • 長芋の白胡麻焼き。。他

    長芋、美味しい食材ですね～ 水分も多くて喉ごしも良し、生食も良いから今日は白胡麻を加えて 香ばしさをプラスしてみました。 溶き卵に、いり白胡麻を加え塩胡椒、お好みでお醤油少々 長芋は輪切りにしてから、皮を剥きます。 フライパンにごま油を入れ、長芋を並べます。 表面に白胡麻をのせ、蓋をします。 温ま... 続きをみる

  • 新たまねぎ丸ごと煮。。そして押し花

    昨日から雨が降り続いています～ 何だか頭痛がします。気分転換（笑） 庭のパンジーも次から次へと咲いています。 花を摘んで押し花にしてみました。 果たして綺麗に出来上がるでしょうか？ いらなくなった（汚れが落ちない等々）ランチョンマットに挟み込み 段ボールでしっかりサンド（爆） たまねぎ（貴錦） い... 続きをみる

  • 韃靼そば茶チョコ

    韃靼そば茶チョコ 去年は少し韃靼そばが多めでしたので、今年は控えめに作ってみました。 湯煎にもかけず、レンジで板チョコを溶かし韃靼そばを振り入れて 混ぜ、スプーンで適当な大きさに落として固めて出来上がりです。 食べても美味しい韃靼そば茶 香ばしいのがいいですね！ 飲むだけではなく、お料理にも使いま... 続きをみる

  • 海老の開き（笑）フライ

    お天気が続いていますね！ そろそろ終わりなツワブキ、油揚げと一緒にごま油で炒め 酒　だし汁　お醤油で味付けします。 夜の納豆（笑） 浅漬け高菜 海老の開きフライ 一応ブラックタイガーなのですが、ちょっと小ぶり 大きく見せるために（爆）開いてフライにしました。 薄くなった分、揚げ時間も短縮出来ますよ... 続きをみる

  • マグロ漬け丼

    山の斜面にひっそりと咲いている花 名前が判りませんが、可愛い野花 お友達と横浜IKEAに行ってきました～ ４ヶ月ぶりですが、新商品があって夏色のナプキンやマットを 購入してきました。 相変わらず平日でも、混んでいますね！ 晩ごはんはマグロの漬け丼 千切りにした大葉、もみ海苔　白胡麻をたっぷり添えて... 続きをみる

  • 新タケノコ　そして根菜づくし

    寒くなったり暖かくなったりして、まだ暖房が仕舞えませんね！ 福岡八女産の新タケノコ。。いつものように茹でて。。。 料理にとりかかります（笑） 定番はやっぱりタケノコご飯（下段中） そして根菜炒め煮（人参　レンコン　新ゴボウ　新タケノコ　こんにゃく） （上段右） 切り干し大根のサラダ(新タケノコの穂... 続きをみる

  • 信州伊那谷　さくらたまご

    楽天で検索したら、訪れる場所の近くにあったので、 早速（さくらたまご）を購入、大事に持ち帰りました～ うまみの決めては魚粉と昆布 昔ながらの秘伝の手作りのえさを与えて育て カキガラを沢山与えた親鶏から生まれた丈夫なカラの卵 だそうです。 まずはやっぱり卵かけごはんですよね！ 卵の大きさとしては小ぶ... 続きをみる

  • 大崎　「六厘舎」のつけめん

    品川区大崎にある「六厘舎」は、土日には行列ができ、 2時間待ちも当たり前という超人気のラーメン店だそうです。 人気の秘密は13時間かけて作られる濃厚なスープ 見た目もとろっとした感じです。 麺もそのスープに負けない位の太麺です。 お店の味を家庭で忠実に再現できるようにスープを再び調合し直し、 さら... 続きをみる

  • ペンネのサラダ

    関東地方は大荒れの一日でした～ 横殴りの雨、傘をさしていても洋服が濡れてしまいました。。 こんな時はお家にいて、ゆっくりしたい 仕事から帰ってきて、メールをチェック 中学時代のお友達からのメール、何だか声が聞きたくて 早速電話でおしゃべり～ 心おきなくおしゃべり出来る友はいいですね！ レシピブログ... 続きをみる

  • ドライカレー

    お天気が続いていますが、今日は雲行きが怪しい。。 生活クラブで取り組みがあるカレースパイス これを使ってドライカレーを作りました。 ドライカレーのレシピはこちら→ このルーを使ってアレンジ 茹でた新じゃがとひろっこに加え、炒めて出来上がり。 お花見弁当にも入れて行きましたぁ～ 基本のカレ... 続きをみる

  • 鶏レバー煮

    焼き鳥でもレバーが大好き～ レバーの生姜煮やワイン煮はいつも出来た物を買って 頂いていました。 今更ですが、はじめて作ってみました（笑） 検索すると色々な煮方があって、一長一短 何故か作らなかったのは、新鮮な鶏レバーがないのと 下処理が面倒な感じがしたからです。 牛乳に少しの間漬けて臭みをとり、血... 続きをみる

  • 黄色で元気アップ

    今年の桜、開花が早かったから、とっくに散ってしまうと思っていたら 保っていて何だか得した気分 今週末もお花見が出来そうです。 我が家のお花も春色で満開になっています。 ちょっとカットして、テーブルフラワーに～ 元気アップの色、黄色。。私自身好きなカラーなので、 元気を沢山貰っています。 ラナンキュ... 続きをみる

  • ツナのバーニャカウダ（レシピ）

    ツナのバーニャカウダ 材料 オリーブオイル　１００ｃｃ ツナ缶　１缶（８０ｇ） にんにく　２かけ 牛乳　５０ｃｃ 塩胡椒　適量 野菜　適量（人参　キュウリ　菜花　じゃがいも等々） 作り方 1.耐熱容器に分量の牛乳を注ぎ、皮を剥いたにんにくを半分にカットし入れ レンジで1分３０秒加熱し、そのまま粗熱... 続きをみる