MISO's Free and Easy Life

食ここち、活ここち、日々研究中♪

2008年5月のブログ記事

  • 豆腐と海老の中華風スープ煮

    今日は一日雨模様 衣替えも終わり、つい4～5日前は夏日でしたのに 打って変わって肌寒い日が続いています。 陰暦5月ごろに降りつづく長雨を五月雨（さみだれ）と言います。 今がその時節でしょうか？ 豆腐と海老のスープ煮 鍋に水、貝柱のスープ（顆粒）に塩、お醤油で味付け むきえび、お豆腐　なめこを加え火... 続きをみる

  • ５月の朝ごはん

    明日で５月も終わり いよいよ梅雨入りも間近になってきました～ 梅雨時に似合う、４種類のアジサイも蕾がつき、スタンバイOK 近頃の朝ごはん 白和え、明太子 キムチ、冷や奴 味噌汁、ご飯 高野豆腐の卵とじ 竹輪＆ウインナー キムチ パイナップル ご飯 イギリスパンのピザトースト レギュラー珈琲 焼きう... 続きをみる

  • 茄子の味噌炒め（露草柄の器）

    昨日フットケア（フットアドバンス）に行ってきました～ くすぶっていた巻き爪、少々痛みに耐えきれなくなり 施術してもらい、ついでにフットケアをお願いしました。 足の裏がすっきりスベスベになりましたよ～ これからの季節、裸足にサンダルになるので、足元は綺麗でいたいですものね 茄子は油との相性が良いです... 続きをみる

  • ランチにゴー（笑）

    昨日は風も少々流れて良いお天気でした～ 学生時代の友人４人とランチ会 場所はいつもの通り、個室がある三軒茶屋賓館 個室はゆっくりお話が出来て落ち着きますね～ サーブの仕方が変わったのでしょうか？ 定食みたいに全て運ばれてきちゃって。。あれれ？？ よく見るとランチセットと書かれていたみたい。。 画像... 続きをみる

  • 宝島社「レシピブログ　みんなの大好きスイーツ」トマト＆チーズパウンドケーキ（レシピ）掲載

    タイトルでトマト？って思う方もおられると思います。。 今時のトマトは糖度が高く、フルーツトマトやシュガートマトと 名のつくトマトもありますね これからが旬。。太陽の恵みをいっぱい受けた露地物、早く食べたいなぁ 野菜を使ったお菓子の紹介です♪ トマト＆チーズパウンドケーキ 準備 バター、卵、クリーム... 続きをみる

  • ひじき（鹿尾菜）

    ひじきは海にいる時は黄褐色で、海からあがり干されると表面の組織が変化して 黒くなるそうです。 ミネラル、食物繊維　鉄分をたっぷり含んだ食材ですね♪　 昔は乾燥した物を水で戻し、お豆や油揚げ、人参等々入りの五目煮にしたり ひじきご飯を作り食べていました。 ひじきサラダ（生ひじき、コーン　茹でブロッコ... 続きをみる

  • 葉山コロッケ再び

    葉山旭屋牛肉店 用事でデパ地下に寄ったら、葉山コロッケ（旭屋肉店）が出店していました 一度お取り寄せしたコロッケ、今回は生のコロッケと豚西京漬を 購入、そのほかマカロニ＆ポテトサラダ、焼き豚　コロッケをはさんで食べる パンなどがありました。 小ぶりで味がしっかりついているので、ソース等をかけなくて... 続きをみる

  • こはく丼（べっ甲丼）

    昨日に引き続き朝から良いお天気♪ 生協で取り組みがある鰆の昆布〆 薄切りにしてだし醤油＆七味に２時間程漬けます。 熱々のご飯に白いり胡麻を混ぜ、丼に盛り鰆の漬けを並べ 針生姜を飾って出来上がり。 白身を漬ける事により、べっ甲色になるので、こはく丼（べっ甲丼） と呼んでいます。 私は酢で〆た味付けの... 続きをみる

  • グリーングリーン♪

    ゴーヤ（５／８）の日に食べられなかったゴーヤ やっと食べました。。 沖縄産のゴーヤ、苦みがマイルド？ はなまるマーケットでゴーヤにだしを含ませると苦みが 和らぐと言っていたので、その方法で作ってみました。 だし入りめんつゆを使って。。 お豆腐も水っぽさがない、厚揚げを使用 ハムは厚切りベーコン サ... 続きをみる

  • ドライトマトその後

    ちょっと買い物に出掛けていたら、にわか雨 速攻で帰宅しましたが、ドライトマト、雨がすこしかかってしまい これ以上干してもダメになると思い 料理に使いました～ ドライトマトはグレープシードオイルに漬け フライパンにオイル、にんにくの薄切りを加え香りをだし ドライトマト、茹でた讃岐うどん、だし醤油　カ... 続きをみる

  • ドライトマト仕込み中

    パァーーとしないお天気続きですが、干し物始めました（笑） お日様のご機嫌を伺いつつ、干しています。 オーブンでチャチャっと作ってしまえば、簡単 がーーたまにはのんびりじっくり楽しみましょ～ 時間に余裕がある限り、じっくり色々おこなってみたい。。 干し台が欲しくなりました。。。 風の通りが良くて陰に... 続きをみる

  • 月山筍＆空豆（蚕豆）

    ＪＡ庄内たがわの月山筍 春の雪解けと共に頭をちょこんと出すかわいい筍 緑が鮮やかな皮をむくと、緑がかったクリーム色の筍が 顔を出します。 えぐみがないのでそのまま天ぷらにしたり、味噌炒めにしたりします。 別名　姫竹、寝まがり竹、五三竹とも言いますね。 茎部分は蒸籠で蒸してから、調理します～ 空豆は... 続きをみる

  • ハム卵カツ

    たまーにハムカツが食べたくなります。 分厚くカットしたハムを使いますが、普通のハムでも 美味しく出来上がりますよ～ ゆで卵を細かくカットしたら、塩胡椒　マヨネーズでペースト状に します。 ハムに片栗粉をまぶして卵ペーストを塗り、ハムを重ねます。 小麦粉＆水で溶いた液に通し、パン粉をつけます。 フラ... 続きをみる

  • 皐月テーブル

    今日はお友達が遊びに来てくれました。 ランチを一緒に頂いて～ テーブルフラワーは庭のハーブやお花を少しずつカットして 使いました。 とっても寒いので、見た目も温かくキャンドルを灯しました。 献立 タケノコご飯 野菜の揚げ漬け 豆腐のハンバーグ煮込み 鶏から揚げ 海老春巻きチリソース添え ポテトサラ... 続きをみる

  • ザンベジア風チキン（レシピ）

    新緑のまばゆい季節なのに、この寒さは何なんでしょう～ ブルッと身震いしちゃいます（笑） このマリネ焼きは、ＢＳフジの大使館の食卓と言う 番組を見て美味しそうと思って作ってみました。 アレンジしています。 モザンビーク共和国のザンベジア風チキン（アレンジ） 鶏むね肉　１枚（２５０ｇ） にんにく　1か... 続きをみる

  • バナナ胡桃パウンドケーキ（レシピ）

    美味しいもの、相性の良いものを入れて焼いてみました～ 材料 バター　１４０ｇ 卵　4個 砂糖　１４０ｇ 小麦粉　２４０ｇ バナナ（２本）１６０ｇ BP　小２ チョコペースト　６０ｇ 胡桃　４０ｇ 作り方 卵＆バターは室温の戻しておく。 小麦粉＆BPは一緒にこし器でふるう。 オーブンは１８０度で余熱... 続きをみる

  • 焼きおにぎり

    今日は寒い一日になりそうです～ 温度差が激しいですね！ 昨晩は久しぶりの飲み会だった主人 若い人達と同じペースで飲んだみたいで、今日は二日酔いで 一日寝ています。 楽しい飲み会だったようで、気も揺るんでしまったようです。 小腹空いたらと思い、朝　焼きおにぎり（小さめ）を作って スタンバイ。 1コだ... 続きをみる

  • 大好きな１枚

    地震が相次いでいる関東地方。。 なんだか怖い 今朝もドーンと地下から持ち上げられるかんじの地震でした～ さて今はツツジやサツキが見頃ですね 近くにツツジで有名なお寺もありますが、今年は咲きそろうのが 早かったようで、連休には盛りを過ぎていたようです。 以前横浜に住んでいた時に、窓から眺める事が出来... 続きをみる

  • 揚げ浸しにラタトゥーユ

    連休は近場を自転車でウロウロ（爆） 知らない道に入ったら袋小路だったり、途中で小雨に遭遇したり 自転車でも運動量は大だったみたいで、 昨日は筋肉痛（笑）で身体が思うように動けず。。トホホ 今日はどうにか復活したみたいです～ 夕食は冷蔵庫一掃で、またまた野菜尽くし 夏の定番　揚げ浸し　もやしを炒めて... 続きをみる

  • 端午の節句

    大型連休も明日で終わり～ お休みはアッと言う間に過ぎてしまいますね！ 草餅を作ろうとヨモギを近くの畑や斜面の道など探すが何処にもない。。 昔は確かにあったのに！ ご近所で家庭菜園をしている方に訪ねたら、いまは見かけないねぇ。。。と あれば摘んでアク抜きしてと。。考えていたのですがその時点で ボツ（... 続きをみる

  • 粉もん尽くし（笑）

    連休は近場を散策するくらいなので、朝昼晩と家で食事をすることに なりそうです。 粉類が高騰していると聞きますが、２日連続で粉もんです。 １日目はお好み焼き、そして２日目はたこ焼き たまにはイイですね、屋台気分で。。。 炭水化物摂りすぎです（笑） 明日から、野菜中心の生活に戻ります～ お好み焼きのマ... 続きをみる

  • 新タケノコでメンマ作り

    そろそろ地場のタケノコも終わるようです。 今年はこれが最後かな？ 少し大きめのものを買ってきて、米ぬか、唐辛子を入れ 茹で粗熱がとれたら水で良く洗い、水につけて冷蔵庫で保存 今日のように夏日になった時などは、痛みやすいので 水煮がある場合はこまめに水を取り替えます。 ヤリイカのバター醤油焼きに加え... 続きをみる