MISO's Free and Easy Life

食ここち、活ここち、日々研究中♪

2009年11月のブログ記事

  • きりたんぽ鍋

    窓からの景色、木々の葉も紅葉してキレイ～ お昼は炒飯、」アサリとリーキのスープ いよいよ鍋の季節になりましたね～ スーパーには鍋の素となるものが沢山売られています 寄せ鍋　豆乳鍋　カレー鍋　キムチ鍋　 コラーゲン鍋、色々ありますね。。 我が家はきりたんぽ鍋 比内鶏　ゴボウのささがき　舞茸　白菜　焼... 続きをみる

  • 奥出雲仁多米

    東急沿線フリーマガジン　（サルース）を読みながら ちょっと一息（笑） 食農検で勉強して知ったこの奥出雲仁多米 西の横綱と言われているコシヒカリです。 一度は食べたいと思っていました。。 新米の時期にと思い注文 和牛の飼育がさかんで有機質に富んだ肥沃な水田と 斐伊川源流のミネラルを含んだ清冽な水　昼... 続きをみる

  • 蕪のスープ（レシピ）

    昨日、お友達から頂いた手作りお菓子でお茶タイム いつもながら美味しいお菓子 シュトレーンも簡単に作る事が出来るそうで今度教えてもらう事に 楽しみ♪ 夕食はペンネのチーズ焼き 茹でたペンネにミートソースを絡め、耐熱容器に入れ 上にとろけるチーズをかけてオーブンで焼きます。 蕪のスープ 材料 蕪　５個... 続きをみる

  • ランチビッフェ

    今日は一日雨かな。。なんて思っていたけど、すっかり晴れて。。 朝から以前の職場のお友達と待ち合わせをしてたまプラーザへ 1５年程住んでいましたが、駅の変貌に驚きました 工事中には何度か立ち寄っていましたが姿を現していなかったので、 まさかこんな駅になるとは。。まるでおのぼりさん状態（爆）でした 一... 続きをみる

  • サボイキャベツ　（縮緬キャベツ）

    生協で毎年楽しみにしている食材　サボイ（縮緬キャベツ）が届きました 編み目が見事なキャベツ 煮崩れしにくいので煮込み料理に適しています～ 葉を一枚ずつとったら、軽く茹で粗熱をとり、 椎茸　玉ねぎ　メークイン　えのき　ベーコンは２㎝角位にカットし オリーブオイルで炒め味付けは塩胡椒だけ 粗熱がとれた... 続きをみる

  • 蓮根の挟み揚げ

    昨日はほんとに寒かった、今日は日差しのぬくもりを感じる日でした 我が家のウンベラータ、こんなに大きくなりました～ ストック棚の中 なるべくダブル瓶法にしています、終われば１個足す感じです レンコンのはさみ揚げ 衣に春巻きの皮を細くカットして使っています ↑Please click the... 続きをみる

  • ミートソースコロッケ

    今日も寒い一日でした～ お昼ごろから雨も降りだしました 作っておいた洋梨のコンポートでタルトを焼きました～ おやつ用～ タルトには紅茶のほうが合いそうです タルト台、ちょっと焦げちゃいました（爆）粉糖で隠して。。 冷凍しておいたミートソースでコロッケを作りました ゆでたジャガイモに塩コショウ、ミー... 続きをみる

  • スモークサーモン

    今日は北風が吹いて寒かった～ いよいよインナーに○○シャツを着用（笑） 今年は色々なメーカーから薄くて温かいインナーが売られていますね 私も１着買ってみようかな。。。 朝食はサンドイッチ 具材は、きゅうりとパセリ　ハム　卵 鮭のフィレを桜のチップでスモークしました チーズとブロッコリーでピンチョス... 続きをみる

  • 棒棒鶏　香草パン粉ローストポーク（レシピ）

    明日は一日雨になるとの予報 お買い物は今日中に。。。リハビリへ行ってスーパーへ リスト片手に物色（笑）書き出したもの以外買ってしまい 特に新商品などには目がいってしまいます。 棒棒鶏 １．鶏もも肉1枚は酒と砂糖を少々振りもみこむ ２．鍋に水,長ネギの青い部分　生姜１かけを入れ沸騰したら 鶏もも肉を... 続きをみる

  • 大かまど寅福

    今日は主人とお出かけ♪ 用事をすませてランチは玉川高島屋内にある寅福 かまどで炊いたごはんがとっても美味しい 私は小エビのかき揚げ丼、付け合わせの厚焼き卵焼きもおいしかった 食べ終わったどんぶりの底にはThank Youの文字が現れます（笑） 主人はお刺身定食、ごはんがおいしいのでおかわりをしてい... 続きをみる

  • 定番中華三昧

    家庭料理の中華と言えば春巻き　青椒肉絲 麻婆豆腐　酢豚　炒飯　焼売　餃子等々 その中から春巻き　青椒肉絲　麻婆豆腐を作りました アッーーそれと卵スープも。。 中華食器は１５年前に香港で買い求めた景徳鎮のもの 定番柄で１００ピースセット 船便で送ったので中々届かず途中電話をしたのを覚えています 内容... 続きをみる

  • 作り置きいろいろ

    生協戸配で沢山の食材が届きました～ 午後から作り置きができるものを作りました まずは作って見なきゃと思っていた食べるラー油 にんにく　玉ねぎ　胡麻　ホタテ缶　パプリカ　 七味　とうがらし　味噌　砂糖　胡麻油　サラダ油を加えて 市販のものには程遠いですがそれなりにおいしい 新米にのせて 人参牛蒡蓮根... 続きをみる

  • ボンレヴェク　

    通販でパンを注文してみました 丁寧に梱包されたパン達 ボンレヴェクお店の一押しなど、ハード系を主に～ プールレーズン　ゴマステイック　味味　カマンベールシャンピニオン バゲット　チーズのリュステック　ベーコンプール等々 どれもおいしいパンでした～ 特においしかったのはチーズのリュスティック ３種類... 続きをみる

  • アップルケーキ

    今日は一日雨、それも大雨　よく降っています りんごは秋から初冬にかけて最盛期 今が一番おいしい おいしい時に作るのがアップルケーキ スクエア型も良いけど、今日はランド型で焼きました。 門倉多仁亜先生のレシピを参考に作りました ↑Please click the links below t... 続きをみる

  • エビのオーロラソース

    昨日と今日は比較的暑い感じがしました、微熱でもあるかのように顔が火照って。。（笑） また風邪？熱を計ると６度ちょっと気のせいでした（爆）良かった！ ２日間の夕食 マカロニミートソース エビのオーロラソース エビが小ぶりなので（笑）衣で太らせて（爆） 卵と片栗粉、水少々を泡たて器で混ぜ衣にしました ... 続きをみる

  • 肉まん

    寒くなってくると蒸篭が活躍します。 まずは肉まんを蒸かして。。。 おいしいと評判の肉まんをお取り寄せしてみました。 東京新宿満月廬 手包み肉まん すべて国産の食材　香辛料を使っているそうで なにしろ大きな肉まんです 皮はふわっとしていて具との相性も良いですよ 具はやさしい味付けでクセがなく万人向け... 続きをみる

  • 芋チョコきんつば風

    以前ネッ友から教わった芋チョコ サツマイモをカットし茹でます、やわらかくなったらザルにあげ 水気を切りボウルに入れ、市販の板チョコを細かくしたものを加え よく混ぜ合わせます。 サツマイモが熱いのでその熱でチョコが溶けます 混ぜ合わせたら四角に形を作り粗熱をとったらラップに包み 冷蔵庫で冷やし固めま... 続きをみる

  • 柿の白和え

    食用菊を頂いた方から庄内柿も送られてきました そのままでもおいしいですが、毎年白和えも作っているので 今年も作りました 柿の甘さがあるのでお砂糖は加えず、水切りした木綿豆腐　柿 茹でた小松菜ともってのほかの甘酢、だし醤油を加え混ぜ、柿の器に盛りました。 イカリングのマリネ イカは皮をとり輪切りにし... 続きをみる

  • 食用菊　もってのほか

    毎年頂いている食用菊　もってのほか 花びら摘み 一人では大変だろうから手伝うよ～と父がお休みでいたので 手伝ってもらい、あっと言う間に終わりました ８０才ですが現役で仕事をしています もうそろそろ仕事を辞めて、好きな事でもしたら？と聞くと 仕事を辞めるとぼけてしまうといつもかえってくる言葉は同じ ... 続きをみる

  • ノルウエーサーモンと花野菜のレモン炒め（レシピ）

    寒ーいの一言、今から寒いなんて言っていられないけど寒い どーんと頂いたノルウエーサーモン ４品目、これですべて使い終わりました～ 御馳走様でした。。。 ノルウエーサーモンと花野菜のレモン炒め 材料 ノルウエーサーモン　３００ｇ ブロッコリー 1/2個 カリフラワー 1/2個 レモン汁 1/2個分 ... 続きをみる

  • ノルウエーサーモンアップルチーズソース（レシピ）

    昨日の暑さから気温が下がって自転車を走らせても寒くなるばかり、 手袋が欲しい位でした。 庭の冬支度もそろそろしないといけません 温室などありませんから、部屋に取り込んだり、後は簡易の霜よけを 今週中に行う予定、昨日はパンジーなどを植えたりしました 今年はフリル系のものを選んでみました さてノルウエ... 続きをみる

  • ノルウェーサーモンローストライス（レシピ）

    どーーーんと頂いたサーモン さて２品目はサーモンローストライス ご飯好きですからライスを使った料理 サーモンローストライス 材料 ノルウエーサーモン　１５０ｇ オリーブオイル　大２ にんにく　１かけ オレガノ　バジル　適量 塩コショウ　適量 米　１カップ 洋風固形スープの素　１個 サフラン　ひとつ... 続きをみる