グリーンアスパラ

グリーンアスパラも今が旬！
冬中、土の中で栄養を蓄えて、５月頃から顔を出し始めます・
深緑から先のほうは紫がかった、目にも鮮やかな食材ですね～
７０年代に生のグリーンアスパラが店先に並ぶようになり、
それ以前はアスパラガスと言えば、あの缶詰のホワイトアスパラ
（水煮缶）を食べていました。
今は生のホワイトアスパラも店先に並らんでいますが、ちょっと高価！
沢山食べたいならば、だんぜんグリーンの方。。。