＜旬野菜＞秋の定番　スイートポテト（レシピ）

一気に秋ですね！
夜になると虫たちも一声に鳴き出し、賑やかになります。
風にのって、キンモクセイの香りも漂っています。
空を見上げれば、鱗雲がながーーーく続き、
秋の夜長、物思いに耽るといいますが。。
何を思おう？やっぱり食べる事かしら（笑）



スイートポテト～
皮付きの薩摩芋を蒸籠で蒸し、熱いうちに皮をむきつぶします。

７分立てにした生クリームと溶き卵を加えよく混ぜ合わせます。

ペースト状になったら、裏ごしをします。

この裏ごしをすることで、なめらかに仕上がります。
お砂糖は入れていません、薩摩芋の甘みだけでつくります。

裏ごししたものを適当な大きさに丸め、溶き卵の中に一度くぐらせ、
天板に並べ、１８０度で約３０分～４０分焼いて出来上がりです。



オーブンペーパーでキャンディーのように包んでみました～





明日は用事で出掛けるので、お茶菓子として持っていきます～

レシピブログ『わたしの旬レシピ・9月』



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