<旬野菜>空豆入りフワフワ揚げ

今日は朝からお天気で温度も上昇
半袖に着替えて出勤です～
朝の日差しもお肌にジリジリと注ぎ込む感じになり、
今日は日傘が必要かな！と思いつつ忙しく出掛けたので、忘れてしまった！
バスに乗って20分ほど車窓から、新緑の目映い風景を眺めながら
しばし癒され中！（笑）
仕事を終え夕方には心地よい南風が吹いて、仕事の疲れも吹き飛びます。
気分の切り替えもできますものね！



空豆、随分と大振りになってきました～
フワフワのベットのようなサヤから取り出し、固めに茹でます。
エビのすり身、はんぺん、水切りした木綿豆腐に混ぜ
味付けは塩胡椒だけ、手で混ぜ合わせ最後に茹でた空豆を加えます。
サラダ油で揚げて出来上がり、フワフワでイイ感じ（笑）



空豆って揚げると香ばしくて美味しいですね～





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