エゴマ葉

母が夏の季節になると、エゴマ葉のおむすびを良く作ってくれました。
エゴマ葉をキムチ漬けや醤油漬けにしたものを
おむすびに巻いて、その上に韓国焼き海苔で包んで出来上がり！
とてもシンプルなおむすびです。

エゴマ葉はシソ科で、見た目大葉に似ています。
シソ同様の料理法で使っています。

私は簡単に、市販のキムチにエゴマの葉を交互に重ね、
即席漬けにしてから、使っています。
簡単で美味しいのが一番ですものね！
おむすびにするご飯は、ごま油、白ごまを振りかけて混ぜています。