杏（アプリコット）のケーキ

梅雨の長雨から一転、暑い夏になりました♬　家事をしていても汗がしたたります（爆）毎年この時期になるとジャム用の杏を買ってジャムにします。甘酸っぱい味と香りと彩りが初夏らしい果物です～


瑞々しい


半割にして種をとり、お砂糖１００ｇで火にかけ焦がさないように２０分煮詰めます。


煮詰めたのが↑これ～


杏のケーキ　170度で５０分焼きます


出来上がり～杏色に出来上がりました。

得意のホットケーキミックスを使って作りました。ちょっと重たいケーキ・・・・杏を入れすぎたかも・・・・・・・・
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